Armário de maturação de carnes UGDMA40

Armário de maturação de carnes UGDMA40
A carne maturada nada mais é do que uma carne comum que passa por um processo enzimático natural de amaciamento, em condições controladas de temperatura.

O tempo de maturação pode variar de acordo com o corte e o resultado pretendido. A maturação melhora o sabor, deixa a carne mais suculenta, o com um perfume mais acentuado, além de deixá-la absolutamente macia.

No entanto, este é um processo demorado, que pode sofrer influência de algumas variáveis e carece da utilização de equipamentos especializados para se obterem os melhores resultados.
Veja de seguida as soluções que temos para si.

Caraterísticas:

Porta de vidro para visualizar a maturação dos produtos.
Ambiente controlado e seguro graças à lâmpada UV germicida.
Controlo constante de temperatura, humidade e ventilação que garante um processo perfeito.
Estrutura externa em chapa pintada de preto.
Interior em ABS antibacteriano.
Suporte e ganchos em aço inoxidável AISI 304.
Sensor de abertura da porta.
Descongelação automática.
Aviso acústico para sinalização de falha.
Temperatura: +1ºC / +25ºC
Humidade Relativa: 60%-85%
Gás R600a
3 Ganchos
Volume 88 litros
Potência: 140 W
Tensão: 230 V
Dimensão: 485x600x820mm