Armário de maturação de carnes AC280MDAB

Armário de maturação de carnes Infrico

A carne maturada nada mais é do que uma carne comum que passa por um processo enzimático natural de amaciamento, em condições controladas de temperatura.

O tempo de maturação pode variar de acordo com o corte e o resultado pretendido. A maturação melhora o sabor, deixa a carne mais suculenta, o com um perfume mais acentuado, além de deixá-la absolutamente macia.

No entanto, este é um processo demorado, que pode sofrer influência de algumas variáveis e carece da utilização de equipamentos especializados para se obterem os melhores resultados.
Veja de seguida as soluções que temos para si

Gama de armários desenhados para a maturação da Carne (0ºC a +16ºC), com sistema de refrigeração ventilado.
- Termostato SOFT TOUCH .
- Fabricado em duplo vidro sem perfil de alumínio exceto na porta de vidro duplo, dispõem de tratamento para evitar entrada de raios U.V.A
- Decoração Inox lacado preto
- Iluminação LED, tonalidade especial para carne.
- Dimensão: 600 x 656 x 1645 mm